这世界上没有另一个厨房跟 Stellar Pizza 一样，煎煮炒炸都不精通，却拥有打造人类最先进火箭的知识，这里肯定没有米其林星星，但厨房内的机械工程学位数量，足以在全球餐厅内名列前茅。
严格来说，这里不是餐厅。星际披萨（Stellar Pizza）完全不想挑战义大利披萨的美味程度，热腾腾现烤出炉的经典拿波里披萨，并非星际披萨想要取代的目标。
「达美乐，才是我们的对手」，星际披萨创办人 Benson Tsai 说，达美乐一年可以创造 40 亿美元营收，他们则打算用灵活的披萨机器人大幅降低成本，进而战胜达美乐。
拥有台湾血统的 Benson 非常清楚房地产的价值和成本，也了解底层劳工的辛苦，他认为一款设计得当的披萨机器人，将可以改变这些现况。为了达成这个目标，他创办了 Stellar Pizza，找来一群最佳二厨：至少 40 位火箭科学家跟其他技术宅，就为了解决披萨这个科技难题。
解决披萨之前，他们要先解决「蘑菇」。2020 年，星际披萨已经开发出一款披萨机器人原型，能够自动揉捏面团、均匀淋上番茄酱，洒上青椒和配料，但就是搞不定蘑菇。机器人可以轻松切好番茄、腊肠和莫札瑞拉起司，但蘑菇总是会黏在一起，永远无法均匀分开。
▲ 机器人可以「喷出」均匀的番茄酱在面团上。
拥有机械工程学位，曾经在波音、太空探索等企业工作的 Jaya Iver 加入星际披萨的头号任务，就是运用她毕生对流体力学的知识，搞定这些难缠的蘑菇以及其他披萨上的配料。
「如果你深入思考披萨的制作过程，你就会发现这件事有多困难，大概跟把卫星送上轨道差不多。」Benson Tsai 认为这也是为什麽星际披萨拥有大好未来的关键，如果能够征服这个领域，他们就像 SpaceX 一样，可以征服火星。
对於冷冻披萨来说，蘑菇跟其他配料不是什麽问题，因为冷冻食材都很坚硬，但完全使用新鲜食材的星际披萨则无法这样处理，顺带一提，对顾客来说，蘑菇是披萨必备的材料，删除这个食材的选项并不存在，蘑菇的受欢迎程度甚至超越洋葱、青椒和黑橄榄，这是根据非营利组织的市场调查结果数据产生的结论。
最终，Jaya Iver 用尽她的脑力，设计出一款秘密搅拌器，搭配冷藏过的蘑菇，终於搞定这个困扰火箭科学家长达半年的问题，让星际披萨的全自动披萨机器人终於得以成真。
除了 Iver 以外，SpaceX 自动化工程师搞定了披萨面团加热中发泡气爆问题；软体工程师改善了机器人铲披萨时的精准度；至於点火跟加热，拜托，这可是火箭科学家的主场。
机器人做的披萨让 Jay-Z 买单，投资 1.65 亿美元
根据 Stellar Pizza 的说法，目前 Generation A 披萨机器人大约只需要 5 分钟就可以做出披萨，虽说是机器人，但其实更像一辆卡车，内装了一台可以存放 420 个面团的冰箱。在最近一次压力测试中，南加州大学的学生在 5 分钟内下订了 180 份披萨，星际披萨则成功在 2 小时内顺利交付全部的披萨，而完全不用弄脏手。
这台机器人只需要两个员工，他们的工作是跟顾客聊天，还有把做好的披萨放进盒子里。在机器人不知疲倦的工作下，星际披萨的 12 寸披萨，售价只要 8 块美元，可说是血汗劳工的最佳模范。
值得庆祝的是，南加大的学生对於这个定价和口味非常满意，几乎所有客户都认为机器人师傅做出来的披萨，完全不输给达美乐。而这个消息传到投资人耳中，无疑是一个巨大的鼓舞。
知名歌手 Jay-Z 拥有的风险投资公司，在 2022 年 10 月，差不多是 Stellar Pizza 试营运一个月後，宣布投资 1.65 亿美元，希望星际披萨能够部署更多披萨机器人在卡车上，进而快速切入不同地区，创造最大收益。
矽谷工程师爱吃披萨的程度，令人折服，经过这麽多年的试吃，星际披萨团队的员工到现在都还没吃腻，「他们对披萨永远不会腻，就像我对白饭一样」，台湾移民後代 Benson Tsai 表示，就是这样的热情，才让他们成功打造出这款披萨机器人，并且有机会成为新的食品自动化巨人。
- Silicon Valley Can’t Quit Its Pizza Robot Obsession
（图片来源：Stellar Pizza）